Die ChääsWelt Toggenburg hat den besten Schlorzifladen gesucht – und gefunden! Das BWZ Toggenburg war als Partner mit dabei.
Am 29. Oktober war es soweit: In der Krone Mosnang wurden die süssen Kunstwerke der Jury präsentiert. In den Kategorien „Professional“ und „Young Professional“ zeigten ausgelernte Bäcker/innen und Lernende, was ihr „Schlorzi“ draufhat.
36 Schlorzifladen in 6 Stunden – eine echte Genuss-Challenge!
Die Jury war prominent besetzt: Mit dabei waren Diana Perine (ehemalige Kochnationalmannschaft), Peter Kasimow (erster Brotsommelier der Schweiz), Freddy Bau (Finalist der Brotsommelier-WM 2025), Raphael Küng (Chefexperte Bäcker-Konditor-Confiseur) und Martina Knaus-Wick (beste Restaurationsfachfrau der Welt 2019 und Lehrperson am BWZ Toggenburg). Bewertet wurde nach sieben Kriterien – von der Optik bis zur Knusprigkeit.
Gold für Mosnang & St. Gallen
In der Kategorie „Young Professionals“ überzeugte Anna Honegger von der Fischbacher Bäckerei in Mosnang. Sie ist im zweiten Lehrjahr zur Bäckerin-Konditorin und besucht den Unterricht am BWZ Toggenburg.
Bei den „Professionals“ ging die Goldmedaille ans Café Gschwend in St. Gallen, gebacken von Wisi Signer und Silvan Egli.
Nach der Preisverleihung durften die Gäste selbst probieren – und vielleicht ihren ganz persönlichen Favoriten küren. Eines ist sicher: Der Schlorzifladen ist beliebt – und schmeckt besser denn je.
